а че это такое и с чем его едят?
ну в русской кухне это немного другое чем в французской, обычно грибы в сметанном соусе запечёные, бывает сразными добавками ещё: кореветки, ветчина, курица....а едят это как горячую закуску, подаётся обычно в жюльенницах, типа маленких сковородочек